雪梨散步:不喝酒去獵人谷要幹嘛?酒精過敏人可以做的 3 件事

上次更新:8 4 月, 2024
以及形容酒的14個例句

獵人谷是雪梨近郊的知名景點,喜歡紅酒、白酒的旅客大多不會錯過。但不會喝酒的人去獵人谷要幹嘛呢?趁著這次長周末,我們拜訪了獵人谷,幫自己放假。獵人谷有約 150 個酒莊,我們這次拜訪了 3 個。

拜訪了三家酒莊

by 中途筆記

不喝酒,也能享受酒廠導覽

以前在法國時因為法文太爛、加上不會喝酒,每次遇見酒莊之旅都興趣缺缺,偶爾為了作客或送禮去買酒時,也只能靠估狗推薦跟運氣,蝦買。

這次意外地聽到來自釀酒師的介紹,覺得非常值得。感覺得出他很有熱情,也沒什麼壓力,介紹完就離開,讓我們自己決定要不要購買、要買多少。

我還喜歡品酒師喜孜孜地拿著幾隻像大型試管走出來,跟我們說:這是我早上才釀好的酒喔!有種鐵板燒廚師現做端上台,期待我們品嘗的感覺。

在澳洲品酒是一種很親切、自在的體驗。

by 中途筆記

好好吃頓早餐

休假模式怎麼能夠不用一頓美味早餐做開始?這間在獵人谷裡的餐廳很受歡迎。有很多優點,食物份量大以外,無論是餐點和餐廳都很上相。還有一些比較特別的餐點,譬如將甜菜跟跟 Ricotta 混合,值得一試。

這次拜訪的餐廳是Cafe Enzo Hunter Valley

找一間 Airbnb 放空

就算不喝酒,獵人谷也非常適合當作放鬆身心的小旅行目的地。距離雪梨市區不遠(約兩個半小時車程)、生活機能良好,又有足夠多的綠地,能夠兜兜風、走一走。

住在獵人谷也是很棒的體驗,我們這次找的 Airbnb 位於獵人谷開車只要 10 分鐘的 Cessnock 小鎮。一群人包下一間 house,享受寬敞的草皮、日光浴和旁邊購物中心就能取得的豐富食物。

附上當晚在下榻 Airbnb 的院子裡拍攝到的星空。

by 中途筆記

品酒小知識

身為紅酒麻瓜,在這裡也分享幾個在旅途當中學到的小知識。

  • 橡木桶很貴,500 公升的可以到十萬塊台幣
  • 橡木桶的木材是其次,是烘烤師傅賦予了橡木桶獨特風味
  • 紅酒會放入不同木桶中發酵,再混合,目的是讓味道平均。這方面跟鮮奶製程蠻像的,也是將各個牧場的鮮奶混和再販售
  • 酒師給我們嘗試了一樣的酒放在不同桶子中,味道完全不一樣
  • 葡萄汁加糖後發酵,此時已經有 7%酒精
  • 葡萄酒一般會被放入桶中保存 2-5 年
  • 在澳洲,96%的酒在銷售 24 小時內會被喝完,因為這裡不流行久放

葡萄酒的氣味怎麼來的?

用來形容葡萄酒的各種氣味,譬如巧克力、咖啡、荔枝、香草,其實都是人類的幻覺。

而造成這種幻覺的因素?跟品種、酚類、酵母、橡木桶都有關。

葡萄做成的紅酒,為什麼品嘗起來有柑橘、香草的氣味?——葡萄酒的感官之旅(1) – PanSci 泛科學

如何形容酒

我發現過往覺得喝過的每口酒都差不多,很大的原因在於無法為感受貼上標籤。就像情緒一樣,研究發現,很多人只能辨識生氣、難過、開心這三種情緒,但其實情緒有多達好幾十種,只是我們不知道如何形容。

奧地利哲學家 Ludwig Wittgenstein 說:「我語言的極限,即是我世界的界線」(The limits of my language mean the limits of my world),表示我們沒有辦法處理說不出來、無法形容的感受和情緒。

如同認識情緒才知道自己的情緒字典有多匱乏,品酒也是類似概念,如果無法用言語形容喝到的味道,那久了當然會以為都差不多,自然失去興趣了。

我整理其中一間酒莊的酒譜介紹,發現不少有趣的形容方式。下次不管是要和他人分享你對這支酒的感受、或是純粹為自己紀錄,都可做為參考。

  • 氣泡細膩、易飲的起泡酒 (Easy drinking sparkling wine with a fine delicate bubble)
  • 嘗起來像新鮮多汁的青梨,悠長而活潑(Tastes like fresh juicy green pear with beautiful length and liveliness)
  • 能夠完美搭配任何海鮮菜餚(Perfect with any seafood dish)
  • 這款酒芳香順滑,帶有柑橘花的香氣(This wine is aromatic & smooth, with notes of cirtus blossom)
  • 聞起來像春天,嘗起來像夏天(It smells like spring and tastes like summer)
  • 新鮮的蘋果和金銀花的味道使這款酒如此美味和誘人(Its fresh apple and honeysuckle notes make this wine so delicious and moreish)
  • 乾燥的法式風格,聞起來像新鮮草莓和覆盆子(Dry French style which smells like fresh strawberries and raspberries)
  • 這種混合物充滿了果香,充滿活力和樂趣。(this blend is full of fruity flavour, it’s vibrant and fun.)
  • 這款設拉子濃郁、大膽且複雜(This Shiraz is rich, bold, and complex)
  • 它具有美麗的優雅,如絲般柔滑(It has beautiful elegance, finishing silky and smooth)
  • 這款酒是力量與優雅的完美結合(This wine is the perfect combination of power and elegance)
  • 這款酒是不可抗拒的(This wine is a irresistible drop)
  • 這款酒具有濃郁的深色水果和黑巧克力的核心風味,並帶有優雅的天鵝絨般的結構(this wine has a powerful core of dark fruits and dark chocolate finishing with an elegant, velvet-like structure)
  • 一款完美平衡的甜酒,嘗起來像多汁的成熟梨,使它更加美味可口(A perfectly balanced sweet wine that tastes like juicy ripe pear, making it moreish and delicious)

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